멜티도나의 ‘쁘띠 파르페’는 시계를 과거로 돌린 듯한 복고풍 파르페의 정석 같은 모습으로 등장했다. 언젠가부터 베이커리 위주로 전환되어 메뉴에서 파르페를 찾기 어려워진 국내 카페 트렌드 속에 멜티도나의 파르페는 더욱 반갑다. 쁘띠 파르페는 매장에서 제조하는 부드러운 수제 크림과 후르츠링의 크런치한 식감, 상큼한 과일, 웨하스의 바삭함까지 각종 재료가 조화를 이루며 달콤함의 한계를 실험한다. 

파르페만 먹기엔 아쉽다면 간장으로 ‘단짠단짠’의 풍미를 극대화한 수제 ‘미타라시 당고’, 그리고 화로에 구워먹는 ‘키리모찌’*를 곁들여보자. 중약불에 노릇하게 구운 쫄깃한 키리모찌는 겨울음식이라는 인식이 있지만, 속이 뻥 뚫리는 ‘메론크림소다’와 곁들이면 간편하게 식사를 대체할만한 훌륭한 여름 디저트가 된다.

* 일본어로 ‘자른 떡’이라는 의미.